Фруктовый десерт под творожным муссом

*2 порции

*115 калорий на 1 порцию

Необходимо:

- 1 большое и сладкое яблоко

- Обезжиренный творог - 100 грамм

- Питьевой йогурт - 1/3

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Приготовление: 

1.Яблоко очистить от кожуры,нарезать кубиками и разделить на 3 части. 

2. Порезанное яблоко уложить на дно тарелки/стакана, а последнюю 3-ю часть отдельно положить в блендер, добавить творог и залить питьевым йогуртом. Полностью измельчить до появления пены.

3. Залить получившимся муссом десерт и на 30 минут поставить в холодильник

ps.:  в последний слой можно добавлять любые другие фрукты, которые выделяют мало сока, такие как: банан и киви.

Курица по-андалузски

Необходимо:
- Куриное филе - 400-500 грамм.
- Сухое белое вино - 1 стакан
- Ветчина
- Сыр
- Яйцо - 1шт.
- Соль

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Приготовление: 

*Нагреть духовку до 200 градусов

1. Разрезать куриное филе вдоль, чтоб получился тонкий кусок мяса, каждую сторону растереть не большим количеством соли и отбить.

2. Поверх каждого куска филе положить сначала ломтик ветчины, потом тонкий ломтик сыра. Свернуть рулетом, заколоть зубочисткой если рулет распадается. 

3. Уложить рулеты в форму, залить стаканом сухого вина и запекать около 40 минут.

4. За 10 минут до приготовления смазать рулеты отделенным, сбитым желтком и снова поставить запекаться.

Банановый горячий шоколад

Неужели у меня одной Новогоднее настроение? Если это так, то почему бы не забыть на время про свои проблемы, сварить горячий шоколад, включить джаз и зарыться в уютном кресле.

Необходимо:

(на 2 стакана)

- Молоко - 1 с половиной стакан 

- Молочный шоколад(без орехов/изюма и т.д.) - 1 с половиной плитки

- Банан - 1 шт.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Приготовление: 

1. Налить в емкость молока, разрезать банан на 3-4 кусочка, 

разломать шоколад на дольки и добавить в молоко. 

2. Варить на медленном огне, помешивая довести до кипения. 

3. Перелить шоколад в блендер и перемолоть до появления пены.

4. Подавать горячим. По вкусу можно добавить корицы или украсить шоколадной стружкой

Оливковая булочка

К ночи, я вспомнила, что к завтраку у меня совершенно ничего нет. 

Заглянула в холодильник, и там та же ситуация. На глаза попалась 

банка с не тронутыми оливками.

Необходимо:

(на 2 булочки)

- Мука -150 грамм

- Дрожжи - Чайная ложка

- Молоко - Меньше половины стакана

- Оливки - 5-6 шт.

- Растительное масло - 2 столовые ложки

- Яйцо - 2 шт.

- Соль - 0,5 чайной ложки

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Приготовление:

*Нагреть духовку до 200 градусов

1. Подогреть молоко, добавить в него ложку дрожжей,

размешать до растворения, оставить на 7-10 минут.

По истечении времени, в молоко добавить соль, размешать.

2. В муку перелить растворившие дрожжи, одно яйцо,

2 столовые ложки растительного масла, тщательно выместить

и добавить в тесто оливки.

И продолжать месить тесто, пока не исчезнут комочки и

не перестанет отставать от рук.

3. Оставить тесто подниматься на 40 минут в теплом месте.

4. Когда оно поднялось, опять тщательно разминаем и приготавливаем

форму, которую смазываем растительным маслом.

Раскатываем массу в шарик, кладем в форму,

ставим в духовку и запекаем 40 минут.

5. Если вы хотите, чтобы у вашей булочки была 

золотистая корочка, читаем секрет:

Берем яйцо, отделяем желток от белка. Белок нам не нужен!

Взбиваем желток и за 10 минут до приготовления смазываем булочку

Сметанное печенье с ванильным сахаром

Необходимо:
(на 12 печенек, если не есть тесто)
- Мука - 1 стакан
- Ванильный сахар - чайная ложка (используется для аромата)
- Сахар - пол стакана
- Сливочное масло - пол пачки
- Яйцо - 1 штука
- Сметана - 100 грамм
- Растительное масло - 1 столовая ложка
*Нагреть духовку до 200 градусов

*Сливочное масло должно быть мягким, слегка талым.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Приготовление:

1. Растереть сливочное масло с ванильным сахаром и обычным, 

добавить яйцо, сметану.  Все хорошо взбить до однородной массы. 

2. Добавляем муку и взбиваем до тех пор, пока тесто не отстает от рук. 

Если тесто получается немного жидким, можно добавить еще грамм 30 муки.

3. С помощью форм для печенья вырезать фигурки и разложить на  противень

с фольгой. Выпекать 15-20 минут (в зависимости от того, как они подрумянятся) 

Брусничный джем

Необходимо:
(на маленькую баночку джема)

- Стакан апельсинового сока

- Пол стакана воды

- Брусника - 3 стакана (можно замороженную) 

- Сахар - 1 стакан

- Желатин - 1 столовая ложка

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Приготовление:

1. Сок, воду, сахар довести до кипения, не забывая помешивать. 

+ Кипятить еще 2 минуты.

2. Добавить бруснику, довести до кипения и варить 5 минут. 

3. Остужаем, лишний сок переливаем в стакан, 

ягоды перекладываем в банку, и сверху заливаем соком.

p.s: Можно использовать любые ягоды. 

Все зависит от вашего вкуса и желания.

Творожное печенье

Необходимо:
-Творог -170 грамм (любой жирности)
- Мука  -1 стакан
- Масло сливочное -100 грамм
- Яйца -1шт.
- Сода -0,25 ч. л.
- Мед (для смазывания)

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Приготовление:

*Нагреть духовку до 180 градусов

*Сливочное масло должно быть мягким, слегка талым. Таять в микроволновке нельзя! Лучше положить  на батарею.

1. Растереть творог через сито, растереть сливочное масло с сахаром, смешать с творогом, яйцом, мукой и погашенной содой уксусом (на пол чайной ложки соды - чайная ложка уксуса) Замесить гладкое, однородное тесто.

Секрет: чтобы тесто не приставало к рукам, смочите их либо водой, либо малым количеством растительного масла.

2. На посыпанной мукой поверхность, раскатать тесто толщиной в 0,5-1 см.

3. С помощью форм для печенья вырезать фигурки и разложить на смазанный противень растительным маслом и выпекать 15-20 минут (в зависимости от того, как они подрумянятся) за 3 минуты достать и смазать медом разбавленным водой. и снова положить в печь допекаться. 

Ягодно-фруктовый йогурт

Необходимо:
- стакан брусники (можно замороженную)
- стакан клубники (можно замороженную)
- половина очищенного от кожуры яблока.
- стакан/пол стакана молока (по вкусу)
- сахар (по желанию)
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Приготовление:
1. Разморозить ягоды, порезать яблоко на мелкие кусочки,
все переложить в Блендер
2. Размолоть так, чтоб оставались маленькие
кусочки ягод.
3. Добавить молоко по вкусу. Если нужен густой йогурт, то хватит пол
стакана молока. Если жидкий, то соответственно больше чем пол стакана.
4. Для красоты можно бросить горсть не размолотой брусники.
5. Если йогурт показался кислым, можно добавить ложку сахара или
сахара заменителя разбавленного теплой водой.

p.s: Я люблю густой, когда его можно кушать ложкой и жевать ягодки.
Так же, яблоко можно заменить бананом.